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我が家のレモンでレモンケーキ！
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レモンのさわやかなシンプルケーキです！
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■材料
卵 : 3個
砂糖 : 60g
薄力粉 : 100g
ベーキングパウダー : 小さじ1
レモン汁 : 大さじ2
レモンピール : 大さじ2
バター : 70g
バニラエッセンス : 少々
■手順
手順 1 : 薄力粉とベーキングパウダーは一緒にふるいにかけておく。バターはレンジにかけて溶かす。
手順 2 : 卵は白身と黄身に分け先に白身だけを泡立器でツノが立つ位まで泡立てる。
手順 3 : 次に砂糖を2回位に分けて加え更に泡立てる。白っぽくなったら黄身を一度に加えて混ぜ合わせる。バニラエッセンスも。
手順 4 : 次にレモン汁とレモンピールを加える。私は我が家のレモンを絞って冷凍しておいた物と保存しておいたレモンピールを加えました。
手順 5 : 振るった粉を数回に分けてサックリ混ぜる。この時はゴムベラに変えます。次に溶かしバターをすくうように混ぜ合わせる。
手順 6 : 型に入れ170度に熱したオーブンで35分焼いて出来上がりです。
■アレルゲン
【卵】