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こねない生地でブリオッシュ♡

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こねない生地でバター香る♡ブリオッシュを焼きました(*^^*)。バターも溶かして混ぜ込み簡単に仕上がります！♡

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■材料

牛乳 : 40ml
卵 : 1個
バター : 30g
塩 : 3つまみ
砂糖 : 20g
ドライイースト : 3g
強力粉 : 120g
薄力粉 : 30g

■手順

手順 1 : 材料を準備する。バターは湯せんで溶かしておく。
手順 2 : 卵と牛乳を人肌より少し高めに温める。
手順 3 : 温めた牛乳に卵、溶かしバター、砂糖、塩を入れて混ぜる。
手順 4 : ドライイーストを入れて混ぜ、表面がふつふつ発酵するま数分置く。
手順 5 : ふつふつ発酵してきました。
手順 6 : 強力粉、薄力粉を合わせたものを半分入れて菜箸で混ぜる。
手順 7 : 残りの半分の粉類を入れて軽ーく混ぜすぎないように生地をまとめる感じで混ぜる。
手順 8 : ビニール袋に入れて縛って冷蔵庫で一晩寝かせる。
手順 9 : 翌日膨らんで発酵しました。
手順 10 : 打ち粉をした台に生地を出して軽くガス抜きする。
手順 11 : 生地を8当分にする。
手順 12 : 綴じ目を下にして丸める。
手順 13 : ブリオッシュの小さい部分を成形する。
手順 14 : アルミカップに入れて二時発酵35分くらい。
手順 15 : 二時発酵後。溶き卵をハケで表面に塗り、190℃で予熱したオーブンで約15分くらい焼く。
手順 16 : 焼けました。
手順 17 : 朝ごはんやランチに♡
手順 18 : おやつタイムにも♡

■アレルゲン

【卵】,【乳】