タイトル
スーパーキングで山型パン❤
キャッチ
1斤分(9.5cm×9.5cm×19.5cm型)
コメント
スーパーキングでふんわ～りもっち～り❤毎日食べても飽きないおいしさ♪♪
調理時間
写真
ロゴ
■材料
スーパーキング : 250g
砂糖 : 10g
塩 : 4g
スキムミルク : 5g
ドライイースト : 5g
無塩バター : 15g
水 : 185cc
■手順
手順 1 : 材料をHBに入れて1次発酵まではHBにおまかせ！
手順 2 : 1次発酵後、生地を取り出しガス抜きをし3等分する。
手順 3 : 生地を丸め固く絞った濡れ布巾をかぶせ15分ベンチタイム。
手順 4 : ベンチタイム中に型にショートニングを塗っておく。
手順 5 : ベンチタイム後、生地をめん棒で長方形にのばし左右両端の生地を中央に折り畳み合わさった所をつまんでくっつける。
手順 6 : めん棒で生地を少し縦長に伸ばしたら手前からくるくる巻いていき、巻き終わりをつまんでくっつける。
手順 7 : 型に巻き終わりを下にして生地を入れていく。
手順 8 : ラップをかけてその上に固く絞った濡れ布巾をかぶせ2次発酵する。(40℃で40～50分)
手順 9 : 生地が型の少し下くらいまで膨らんだらOK！！
手順 10 : オーブン200℃予熱後、200℃で20分、アルミホイルを被せ10分焼く。
手順 11 : 焼き上がったら型から出して出来上がり～♪
■アレルゲン