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KFCの再現！レッドホットチキン♪
キャッチ
2人分
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KFCの夏限定メニューのレッドホットチキンです！めっちゃ辛旨です！作り方の動画あり（URLは工程8を参照）
調理時間
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■材料
鶏もも肉 : 1枚
手羽元 : 4本
牛乳 : 80㏄
にんにく(すりおろし) : 1片分
塩 : 小さじ1/2
胡椒 : 多め
衣 :
薄力粉 : 100㏄
強力粉 : 100㏄
塩 : 小さじ1/2
オレガノ : 少々
ガーリックパウダー : 少々
オールスパイス : 少々
粉唐辛子 : 大さじ2（お好みで調整）
■手順
手順 1 : 鶏もも肉は余分な脂肪を除き、筋を切り身の厚い部分に包丁を入れる。
表裏をフォークで刺し、4等分にする
手順 2 : 手羽元もフォークで穴を開ける
鶏もも肉と共にボウルに入れ●の材料と合わせて揉み込む
ラップをかけて冷蔵庫で1時間寝かせる
手順 3 : 1時間経過したら冷蔵庫から出し、30分放置して室温に戻す
衣の材料を全て合わせておく
手順 4 : 室温に戻ったら、衣の2/3をボウルに入れてよく混ぜる
5分放置してなじませる
手順 5 : 揚げ油を160℃に根する。
揚げる直前に残った粉を鶏肉にまぶして揚げる
手順 6 : 火の通りにくい手羽元は4分、もも肉は3分揚げる。
衣が剥がれるので、最初の1分は放置してください
手順 7 : 揚がったら5分放置して余熱で火を通す
油を200℃に上げて30～40秒揚げれば完成～
手順 8 : 作り方の動画はこちらを参照（YouTube動画）
https://youtu.be/8xdOwbPZb64
■アレルゲン
【乳】,【もも】