タイトル
♥ミルクと抹茶のマーブルシフォンケーキ♥
キャッチ
18cm
コメント
ほろ苦い抹茶とふんわり甘いミルク生地のマーブルが可愛いシフォンケーキ♥ふわふわ優しい食感に癒されます♥
調理時間
写真
ロゴ
■材料
薄力粉 : 120g
卵白 : 5個分
砂糖(メレンゲ用) : 50g
卵黄 : 5個
砂糖 : 70g
抹茶 : 10g
牛乳 : 65g
油 : 50g
コンデンスミルク : 50g
■手順
手順 1 : 水気の無いボウルに卵白を入れて羽に泡がかかるまで泡立てたら砂糖を2回に分けて加え、逆さにしても落ちないくらい泡立てます
手順 2 : 別のボウルに卵黄と砂糖を入れて白っぽくもったりするまで泡立てます
手順 3 : 塩を加えてさらに泡立て、8の字を書いてもしっかり残るくらいまで泡立てます
手順 4 : 油・コンデンスミルク30g・牛乳50g加えて混ぜます
手順 5 : 薄力粉をふるい入れたら泡立て器でグルグル混ぜます
手順 6 : 1のメレンゲを2回に分けて加え、グルッと回転させながら生地をトントン落としながら泡を潰さないよう混ぜます
手順 7 : 抹茶・コンデンスミルク20g・牛乳15g加えて混ぜます
手順 8 : 6の生地をお玉3杯分程度の生地を別のボウルに移し、7の抹茶を混ぜます
手順 9 : 6と8の生地を交互に型に流し入れます
手順 10 : 菜箸で優しくマーブルにしたら、予熱したオーブン180℃35～45分焼きます
手順 11 : 逆さにしてビニール袋をかぶせて一晩寝かせたら、お好きな大きさに切り分けて完成♥
ホイップクリームと相性抜群♥
■アレルゲン
【乳】,【卵】