タイトル
絶品★豚肉ニラもやしオイスターソース炒め
キャッチ
2〜3人分
コメント
冷蔵庫にある野菜、ニラ、もやし、しいたけで、ご飯がススム簡単おかず。炒めるだけ！卵を入れたらニラ玉にもなります！
調理時間
写真
ロゴ
■材料
豚肉(今回は豚こま切れ肉) : 200g
ニラ : 1束
もやし : 1袋
しいたけ(今回は小ぶりの) : 5個
生姜 : ひとかけ
ごま油 : 大1/2
片栗粉 : 適量
小麦粉 : 適量
胡椒 : 少々
オリーブオイル又はサラダ油 : 大2
オイスターだれ :
オイスターソース : 大2
日本酒 : 大2
水 : 大1
砂糖 : 小1/2
■手順
手順 1 : もやしは、できればヒゲをとる。ニラは6cm位の長さに、しいたけは、今回小さいので半分に、豚肉は、大きめに切る。
手順 2 : オイスターだれを合わせておく。
手順 3 : 豚肉に胡椒をふる。
ビニール袋に片栗粉と小麦粉を3:1位の割合で入れ、豚肉を入れ空気で膨らませ、口を掴みふりふりする。
手順 4 : フライパンを強火にかけ、オリーブオイルと生姜ミジン切りを入れ香りがでたら、肉としいたけを炒める。
手順 5 : 肉がだいたい火が通ったら、もやし、ニラを加え更に強火で炒める。もやしをシャッキリ炒める感じで。
手順 6 : 最後にオイスターだれを回し入れ、フライパンを煽る。ごま油も加え、ひと炒めし、完成。
■アレルゲン
【小麦】,【ごま】,【豚肉】,【卵】