タイトル
全粒粉50%イングリッシュマフィン★HB
キャッチ
8cmセルクル型6個
コメント
全粒粉たーっぷり♪♪少しハードで食べ応えのあるイングリッシュマフィンです。バターたっぷりかけると絶品！
調理時間
写真
ロゴ
■材料
強力粉 : 75g
全粒粉 : 75g
砂糖 : 5g
塩 : 2g
バター（有塩でok） : 3g
スキムミルク（あれば） : 3g
水 : 120cc
ドライイースト（今回は赤サフ） : 3g
形成用材料 :
コーングリッツ（コーンミール） : 適量
型に塗る油 : 適量
■手順
手順 1 : ホームベーカリーに強力粉、全粒粉、塩、砂糖、バター、スキムミルク、水、イーストをセット。
生地コースで一次発酵までする
手順 2 : 生地を6等分にし、コーンミールを全面につける。
生地がコーンミールでべたつかなくなればok
手順 3 : 天板にオーブンシートを敷き、油を塗ったセルクル型に生地をセット。
上にもオーブンシートを敷き天板やお皿をのせる。
手順 4 : 40度で20-30分発酵させ、型の8分目まで膨らんだら完了！
手順 5 : オーブンを200度に余熱。
200度のまま18分前後焼く。
機種によって調整してください。
写真は8.5cm型のため…
手順 6 : いろいろ挟んだり、バターをかけたり…♪
■アレルゲン