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ジャムで☆ほんのりピンクなソフトクッキー
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手作りジャムの香りが豊かな、外はサクッ！中しっとりなソフトクッキーです。プラムのジャムは、ほんのりピンクでかわいい！
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■材料
バター(ケーキ用マーガリンでも) : 100g
粉糖 : 50g
卵黄 : 1個g
お好みのジャム : 大さじ3〜４(80g)
☆薄力粉 : 160g
☆アーモンドプードル : 20g
バニラオイル(バニラエッセンスでも) : 5適
■手順
手順 1 : バターを耐熱ボウルに入れて、レンジで20秒ほどチンし、軟らかくします。
粉糖を加え、泡立て器で混ぜて、なめらかにします。
手順 2 : １にジャムを加えて泡立て器でよく混ぜます。
卵黄とバニラオイルも加えて色ムラが無くなるまで泡立て器で混ぜます。
手順 3 : ☆の粉類をビニール袋に計り入れて振っておき、振るいながら２に３回くらいに分けて加え、その都度ゴムベラでさっくりと混ぜます
手順 4 : 長細くラップに包み、ラップの芯に入れて形成し、冷蔵庫で１～２時間入れて凍らせます。(そのまま１ヶ月は保存できます。)
手順 5 : オーブンを170℃に余熱開始。冷凍庫から出した４をラップの芯から外して3分くらい常温に置き、７～８㎜の厚さにカットします
手順 6 : 天板にオーブンシートをひいて、間隔を開けて５を置いていきます。
余熱が終わったら、170℃で15分焼いていきます。
手順 7 : 途中で焦げそうになったら、アルミホイルを上から被せて焼いて下さい。
手順 8 : 焼き上がりは、底が少し色付けば大丈夫です。生地が軟らかいので、冷めるまで天板のまま冷まします。
手順 9 : ５の工程で生地をラップに入れる方法は、こちらで詳しく載せてありますので、参考にどうぞ→ID 5195443
■アレルゲン
【卵】