タイトル
大根もち
キャッチ
6人分
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千切り大根で簡単大根もち
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■材料
大根 : 4分の1
片栗粉 : 75グラム
小麦粉 : 75グラム
干し桜えび : 10グラム
小ネギ : 適宜
塩 : 小さじ2分の1
水 : 適宜
ごま油 :
■手順
手順 1 : 大根を千切りにする。
手順 2 : 鍋に大根と桜えびを入れ、水をヒタヒタにして、10分ほど煮る。
灰汁を取る。
手順 3 : ボールに小麦粉、片栗粉をいれまぜる。
手順 4 : 煮た大根をざるで水をきる。
その時のゆで汁はすてない。
手順 5 : 粉に水150ccと塩を加え混ぜる。
そこにゆで汁を少しずつ入れ、大根、ネギもくわえる。もったりするぐらい。
手順 6 : 耐熱皿にラップをしき、そこに5
を入れ平らにしレンジで7分ぐらい加熱。
粉っぽさがなくなるぐらい。
手順 7 : 冷めたら切り分けフライパンにごま油をしき、炒める。
カリっとしたら出来上がり。
■アレルゲン
【ごま】,【えび】,【小麦】