タイトル
パン屋さんのベーコンエピ☆
キャッチ
3人分
コメント
パン屋さんには確実に売ってあるベーコンエピです(^^)本格的に作ってみました！
調理時間
写真
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■材料
強力粉 : 160g
薄力粉 : 40g
砂糖 : 4g
塩 : 4g
ドライイースト : 3g
水 : 130g
ベーコン : 3枚
胡椒 : 適当
■手順
手順 1 : 1 強力粉、薄力粉、砂糖、塩、ドライイースト、水を合わせ手捏ねします。 綺麗にまとまったら一次発酵(40分〜1時間)
手順 2 : 一次発酵が終わったら台に起き、ガス抜き。
3つにまとめてベンチタイム。
15分ほど
手順 3 : ベンチタイムが終わりましたら、20cm ほどの長さに伸ばします。
その上にベーコンを乗せくるくると巻いていきます
手順 4 : ハサミの出番です。
ギリギリのところで切って行ってください。
上から胡椒をかけてもいいアクセントになりますよ(^^)
手順 5 : 終わりましたら2次発酵。
20分ほど。
終わりましたら220度で余熱をしてください。
手順 6 : とても美味しくできました(^^)
外はパリパリ 中はふわふわでジューシーです(^^)
■アレルゲン