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メープルシュガーのせプチフランスパン
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焼く時にメープルシュガーをかけるだけ。美味しいプチフランスになりますよ♪
調理時間
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■材料
強力粉 : 220g
薄力粉 : 30g
塩 : 小さじ1
冷水 : 185cc
ドライイースト : 小さじ1
:
メープルシュガー : お好み
■手順
手順 1 : メープルシュガー以外の材料をHBに入れて「パン生地コース」スタート
手順 2 : １をボールに入れて追加発酵させる「30℃60分」
手順 3 : ２を取り出し、6つに分ける。1つずつ丸めて生地を20分休ませまる（常温）
手順 4 : ３を成型する（手の平で軽くつぶして空気を抜いてから3つ折にして丸める）
手順 5 : 4を天板に並べて２次発酵する「30℃40分」
時間をみてオーブン余熱開始（220℃）
手順 6 : 5に切り目を入れてメープルシュガーをふりかけ、220℃に余熱したオーブンで30分ほど焼いたら出来上がり
■アレルゲン