タイトル
全粒粉たっぷり冷めてもふかふかパンケーキ
キャッチ
フライパン２回分
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全粒粉たっぷりなのに、冷めてもふかふか。素朴な味の幼児用おやつです。牛乳を増やせばしっとり食感にもできます。冷凍も◎
調理時間
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■材料
A :
全粒粉（cuoca国産準強力粉タイプ使用） : ６０g
薄力粉 : ６０ｇ
甜菜糖 : 大さじ２．５～
ベーキングパウダー（アルミフリー） : 大さじ１/２
:
牛乳 : １００ｃｃ
卵 : １こ
※牛乳120cc、卵1/2こだと軽めの食感でおすすめ♪ :
バター : ５～10ｇ
酢 : ほんのひとたらし
■手順
手順 1 : ボウルに、Aを入れて、泡だて器で空気を含ませるように混ぜておく。ふるうかわりです。
手順 2 : 計量カップに牛乳１００㏄を量り入れ、そこに卵と溶かしバターも加えて、泡だて器でよく混ぜ合わせます。
手順 3 : ①のボウルの中に、②を一気に加えて、酢もほんのひとたらし加えます。
手順 4 : ゴムベラやスプーン、菜箸などを使って混ぜます。泡だて器だと混ぜすぎになりますのでNGです。※コツ参照
手順 5 : 大きな粉の塊がなくなればOKです。少し粉っぽいところがあっても大丈夫。
手順 6 : 熱したフライパンに、油をひかずに生地を流し込みます。（我が家はIH５で温め、IH３に火力をおとして焼いています）
手順 7 : 良い焼き色が付いたら裏返し、蓋をして２～３分焼いて完成（穴がプツプツあきにくい生地なので、フチが固まるのを目安に裏返す）
手順 8 : ※冷めた後に、トースターで数分焼くと表面サクッ！個人的にはこの触感が好き＾＾
手順 9 : ★冷凍：温め方★
手順 10 : 翌日食べる場合、冷凍する場合は、皿にのせて触れるまで冷まして、すぐにぴっちりラップをして密閉袋へ。
手順 11 : レンジ６００wでラップをして10秒～15秒加熱するとフカフカほかほか。冷凍の場合は5～10秒ずつ様子を見て加熱追加を
手順 12 : ★焼きあがりについて★
手順 13 : 生地を混ぜたらすぐに焼くと、軽くふわふわに仕上がりますが、大きな気泡が出来る＆ボテッとしていて丸くなりにくいです。
手順 14 : top写真はこの焼き方です。綺麗に焼きたい場合、工程４の後に、５分程度放置し、生地をを均一にするように再度軽く混ぜます。
手順 15 : あとは普通に焼くだけです。見た目は綺麗になりますが、軽さが減少すること、高さが出にくいことはご了承ください＾＾；
■アレルゲン
【卵】,【乳】