タイトル
かぼちゃのチョコマーブルシフォンケーキ
キャッチ
(21㎝)シフォン型
コメント
かぼちゃ風味がしっかり残ってるシフォン生地ですそのままでも美味しいです♡チョコマーブル仕上げなので見た目もgood
調理時間
写真
ロゴ
■材料
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♪卵黄(M〜L) : 4個
♪砂糖 : 50g
♪バニラオイル : 少量
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♯卵白(M〜L) : 6個
♯砂糖 : 70g
♯塩(好みで) : 少量
かぼちゃ(茹でてある物) : 200g
チョコレート : (湯煎で溶かして置く)
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■手順
手順 1 : ☆粉類を合わせてふるって置く
♪卵黄と砂糖を白っぽくなるまで良く混ぜる
手順 2 : ①で白っぽくなった卵の中にバニラオイル、茹でて潰したかぼちゃを入れ良く混ぜる
サラダ油、ぬるま湯、洋酒を加え混ぜる
手順 3 : メレンゲを作ります
卵白の中に砂糖、塩を入れツノが立つまで良く混ぜる
手順 4 : ②の中に①で合わせた☆粉類を振るいながら3回に分け入れ切るようにさっくり混ぜる
卵白を3回に分けて混ぜる
手順 5 : ④の生地をレードル(オタマ)３杯くらい別な容器に移し、溶かして置いたチョコを入れさっくり混ぜる
手順 6 : ④の生地と⑤の生地を交互に流しいれていく
流し入れ終わったらお箸等を使って約3回、ぐるぐるかき混ぜる
手順 7 : 180℃のオーブンで35〜40分焼く
竹串を刺し生地が付いて来なければok
焼成後から瓶に型を逆さまにしてそのまま冷やす
手順 8 : 半日ぐらい立ってから型から外した方が良いと思います
今回は最初にチョコを流し込んでる為、表面にチョコ模様が残ってます
手順 9 : もう少しマーブル模様が上手く出来たら良かったと思います（≧∇≦）
■アレルゲン
【卵】