タイトル
分厚いタルト生地(タルト型22㎝用)
キャッチ
タルト型22㎝
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綿棒で伸ばすのを省いて、型の中で直に手で伸ばせる、かつ冷蔵庫で冷やさなくても扱い易い硬さを考案！分厚い生地でザックザク♪
調理時間
写真
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■材料
無塩バター : 100g
卵 : 1個
グラニュー糖 : 60g
小麦粉 : 240g
バニラエッセンス : 少々
■手順
手順 1 : 無塩バターと卵は常温にもどしておく。
タルト型にオイルスプレーかバターを塗り小麦粉(分量外)を軽くふっておく。
手順 2 : 室温に戻した無塩バターをクリーム状にし、グラニュー糖を加えてよく混ぜる。
手順 3 : 室温に戻した卵を、卵黄と卵白にわけて、それぞれ加えてはよく混ぜる。
よく混ぜたら、バニラエッセンスを加えて混ぜる。
手順 4 : ふるった小麦粉を加えて、ゴムべらでよく混ぜる。
手順 5 : 生地をひとまとめにする。
手順 6 : できあがった生地をかたまりのままタルト型にのせ、手のひらや指で押しながら伸ばし、形を整える。生地は分厚いです！
手順 7 : まんべんなく生地にフォークで穴をあけておく。時間があれば型ごと冷蔵庫で１時間冷やしてもいいですが、すぐ焼いてもOKです。
手順 8 : 今回はアーモンドクリームを入れて、170℃に余熱したオーブンで60分焼きました。
手順 9 : タルト生地だけで焼く場合は、オーブンシートとタルトストーンを敷いてから焼いて下さい。
■アレルゲン
【小麦】,【卵】