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中力粉で濃厚ミルクブレッド☆

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１斤分

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しっとり、ミルキーな贅沢パン☆作るとあっという間になくなっちゃいます。

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■材料

中力粉（オールパーパス使用） : ２５０ｇ
卵黄＋牛乳合わせて : １９０ｇ（☆牛乳のみ50ｇ分けておく）
コンデンスミルク : ３０ｇ
砂糖 : ２０ｇ
スキムミルク : ７ｇ
塩 : ４ｇ
アクティブドライイースト : ３ｇ
バター(無塩) : ２５ｇ

■手順

手順 1 : 粉類は泡だて器でくるくるしておく。
手順 2 : ☆に分量外の砂糖一つまみいれレンジで20秒ほど温めイーストを入れぷくぷくするまで置いておく。
手順 3 : HBにバター以外の材料をすべて入れる。 生地がまとまったらバター投入。 一次発酵までお任せ。
手順 4 : 2倍くらいになるまで発酵させる。（脂肪分多いので時間かかります。）
手順 5 : ４分割して軽くパンチ。丸めなおし、ベンチ２０分程。生地が回復するまで。
手順 6 : 平らに伸ばしくるくる巻きU字に成形する。オイル塗った型にいれる。型の8分目まで2次発酵。
手順 7 : １６０度予熱。 １０分焼成。 ２００度にあげて２０分。
手順 8 : 2015年4月25日☆ カテゴリ掲載されました！ ありがとうございます☆
手順 9 : 2015年７月９日 人気検索TOP10入りしました！ 検索してくださった方ありがとうございます☆

■アレルゲン

【卵】,【乳】