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玉ねぎとコーンのかき揚げ
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卵多めの衣で、季節に応じて具材を変えられます。
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■材料
玉ねぎ : 1/2個
コーン缶 : 1/2個
サラダ油 : 大さじ3
卵 : 1個
冷水 : 大さじ2
小麦粉 : 50g
■手順
手順 1 : 玉ねぎは皮をむいて、1〜2センチ角くらいにざっくり切る
手順 2 : コーン缶は水をしっかり切っておく
手順 3 : 卵に冷水を加えて混ぜる
手順 4 : 小麦粉はボールに入れ、泡立て器でさっとかき混ぜてから3を加え、軽く混ぜる。(小麦粉の原形がなくなればOK)
手順 5 : 4に玉ねぎ、コーンを加えて軽く混ぜる
手順 6 : 小さめのフライパンに油を入れ、タネを全て入れる。つついて円形に広げる。穴が開いても大丈夫。
手順 7 : 揚げている音が高音になってきたら温度が高い証拠なので、火を弱める。きつね色になったらひっくり返す。
手順 8 : 裏返すと凹凸があるので、フライパンを回したりしながら均等に火が通るようにする。
手順 9 : ひっくり返して表情のある面を表にして盛り付ける
■アレルゲン
【小麦】,【卵】