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ベビーケールの食パン(ほうれん草でも)
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買う方が断然ラクチンだけど、体に良いものを作りたいと思いたち、子どもらがなかなか食べない野菜を練りこんで色々試しています
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■材料
ベビーケール(茹でて固く絞ったもの) : 65g
強力粉 : 250g
はちみつ : 15g
塩 : 3g
牛乳 : 170cc
バター : 20g
イースト : 3g
■手順
手順 1 : ベビーケールはゆがいて固く絞っておきます。牛乳と一緒にフードプロセッサーで混ぜます。
手順 2 : ホームベーカリーに強力粉、はちみつ、塩を入れ、ベビーケールと牛乳を混ぜたもの(１)を入れる
手順 3 : パン生地コースを選び、5分後にバターを投入
手順 4 : 一次発酵までホームベーカリーで終わらせたあと、取り出して15分のベンチタイム。
手順 5 : ２つに分けて、それぞれの生地を横長に伸ばしてから３つに折る。両サイドを真ん中に重ねるようにおります。
手順 6 : 縦長になった生地を手前からくるくる巻いて、巻き終わりを閉じます。そこを下にして、一斤用のケースに入れます。
手順 7 : ケースの八分目くらいまで二次発酵させます。
手順 8 : 190度に予熱した後、180度に下げ、25分くらい焼きます。オーブンのクセで時間は前後すると思います。写真は二次発酵後。
手順 9 : できあがり！
ベビーケールじゃなくてもほうれん草(ベビースピナッチの方が食べやすいかも？)でも作れます♪
■アレルゲン
【乳】