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コーンたっぷりコロッケ
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柔らかじゃがいもとコーンにバターの風味がきいたコロッケです。
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■材料
じゃがいも(中大) : ３個
玉ねぎ : １/２個
コーン : １缶
バター : ２０g
塩·胡椒 : 適量
パン粉 : 適量
小麦粉 : 適量
卵 : １個
■手順
手順 1 : コーンはザルに出し、水気を切っておく。
手順 2 : じゃがいもは皮を剥き、小さくカット。柔らかくなるまで茹でる。(レンチンでもOK)
手順 3 : 茹でたじゃがいもはマッシャーで全て潰しておく。
手順 4 : 玉ねぎはみじん切りにしたら、バターで透き通ってくるまで炒める。
コーンと塩·胡椒を入れ更に炒め、馴染んだら火から下ろす。
手順 5 : 潰したじゃがいもを加えて、満遍なく混ぜ合わせる。
手順 6 : 適当な大きさに成型したら冷めきるまで休憩させる。(乾燥させないようにラップを掛ける)
手順 7 : 小麦粉·卵·パン粉を着けて油で揚げて完成。
■アレルゲン
【卵】,【小麦】