タイトル
抹茶と小豆のクリームマフィン
キャッチ
マフィン型6個
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バター不使用、生クリームでマフィンを作りました。クリームチーズ入りの甘すぎないクランブルをのせて、いつもと違う味わいです
調理時間
写真
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■材料
○薄力粉 : 120g
○B.P : 小さじ1
卵(常温) : 2個
●グラニュー糖 : 60g
●粗塩 : ひとつまみ
●抹茶パウダー : 小さじ2
生クリーム : 100ml
大納言小豆 : 50g
クランブル :
◎薄力粉 : 大さじ1
◎アーモンドパウダー : 大さじ1
◎グラニュー糖 : 大さじ1
太白ごま油 : 大さじ1
キリ : クリームチーズ(冷)
■手順
手順 1 : ◎をフォークでグルグル、太白ごま油を加えてざっくり混ぜ、冷たいクリームチーズを加えて切り混ぜ、冷蔵庫で冷やしておきます。
手順 2 : 卵を泡立て器で溶きほぐし、●を加えてグルグル混ぜ溶かし、生クリームを加えてなめらかに混ぜます。
手順 3 : ○を3回に分けてふるい入れ、泡立て器ですくっては落としてながら軽くグルグルっと混ぜ、小豆を加え、ゴムベラでまとめます。
手順 4 : グラシン紙を敷いたカップに分け入れ、クランブルをポロポロにしてのせ、170度に予熱したオーブンで20分焼きます。
■アレルゲン
【ごま】,【卵】