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ぷちぷち～もち麦入り❀プチパン　大麦粉

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6個

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腸内環境を整える水溶性食物繊維を多く含む大麦。糖質の吸収も抑える効果も期待して、大麦粉・もち麦・フレークも合わせました♪

調理時間


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■材料

生地 :
強力粉 : 150g
大麦粉 : 50g
砂糖 : 10g
塩 : 3g
水 : 160g
ドライイースト : 2.5g
:
フィリング :
もち麦・水　（炊く） : 50g・100g
:
トップ :
大麦フレーク : 10g

■手順

手順 1 : もち麦を炊いて、粗熱をとっておく。 ＊もち麦は、倍量の水に浸して、30分吸水させた後、レンジで8分加熱しました。
手順 2 : HBに生地の材料と１を入れて、生地コースをスタートする。 手捏ねも、同様に。 2倍程度に膨らむまで 一次発酵。
手順 3 : 一次発酵が終わったら、生地を取り出す 。 軽くガスを抜くように６分割して丸め、保湿する。 ベンチタイム15分
手順 4 : 生地を手で押さえて広げ、四方を折りたたみ、真ん中で合わせて閉じ、きれいに丸めなおす。
手順 5 : 保湿して、 二次発酵。
手順 6 : オーブンを180度に予熱する。
手順 7 : 生地が、２倍程度に膨らんだら、粉を振る。 霧を吹いて、大麦フレークをトッピングしても。。。
手順 8 : 180度15分焼成する 。
手順 9 : しっとり❀白パン　ご飯＆米油 レシピID : 4767857 。。。もどうぞ～❀
手順 10 : ほわほわ～❀雑穀ご飯パン　黒米 レシピID : 5152774 。。。もどうぞ～❀
手順 11 : ３種の大麦を使用。 左から、 大麦粉・もち麦（ダイシモチ）・大麦フレーク。
手順 12 : 薄くてパリッとしたクラストと、プチプチ・もっち～りなクラムのパンです。

■アレルゲン