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ライ麦とオレンジピール のプチパン

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6個

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ヘルシーなライ麦のパンです。オレンジピール がアクセントになっています。

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■材料

強力粉 : 210g
砂糖 : 20g
バター : 15g
ドライイースト : サフ赤
塩 : 4g
ライ麦粉 : 60g
全粒粉 : 25g
水 : 190cc
オレンジピール :

■手順

手順 1 : ホームベーカリーにオレンジピール 以外を入れて生地を作る。
手順 2 : 生地ができたら、30cm四方に生地を伸ばし、オレンジピール をまんべんなくのせる。
手順 3 : 生地を折り重ねながら、オレンジピール を練りこんでいく。
手順 4 : 混ざったら生地を6等分し、丸めて強力粉を茶こしでふるっておく。
手順 5 : 2次発酵を20分。オーブンを190度に余熱しておく。
手順 6 : パンに切れ目をいれ、190度で25分焼く。
手順 7 :

■アレルゲン

【オレンジ】