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中力粉で！とってもおいしいバターロール☆

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10個分

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中力粉でもバターの香りいっぱいのふわふわバターロール作れます☆作った日はカロリー気にしないで食べちゃいましょっ♪

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■材料

中力粉（オールパーパス使用） : ２８０ｇ
水＋卵黄 : １８０ｇ（★水50g分よけて置く）
砂糖 : ２４ｇ
スキムミルク : ６ｇ
塩 : ４ｇ
イースト（アクティブドライイースト使用） : １ｇ
バター（小さく切っておく） : ５０ｇ

■手順

手順 1 : ★に砂糖一つまみ（分量外）入れ、レンジで20秒ほど温める。（ぬるま湯よりちょっと熱い感じ）イーストを入れてぷくぷくさせる
手順 2 : 粉類を泡だて器でくるくるしておく。（こうすることでふわふわに膨らみやすくなるような気が。。。。）
手順 3 : バター以外の材料をHBにいれる。 生地が丸まったら、バターを2，3回に分けて投入。 生地がつるんとなったらこね終了。
手順 4 : 1次発酵までHBに任せてもよし。 今回はこね15分。 常温1時間。冷蔵庫発酵しています。 約2倍くらいになるまで。
手順 5 : 分割し、20分ほどベンチ。 バターロール成形する。 約2倍くらいになるまで２次発酵。
手順 6 : ドリュール（卵黄＋水（卵の１０％）＋塩ひとつまみ）を塗って380F゜（190℃）オーブンで10～13分焼成。
手順 7 : 自家製酵母３０ℊ入れたもの。 もっちり感がでて焼き色がこくなります。
手順 8 : 2015年4月22日☆ カテゴリ掲載されました！ ありがとうございます♪
手順 9 : 2015年5月22日 人気検索TOP10入りしました☆ 検索ありがとうございます♪

■アレルゲン

【卵】