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☆Manneken風 紫いもワッフル☆
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マネケンの紫いもベルギーワッフルに挑戦しました。美味しいですよ！
調理時間
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■材料
薄力粉 : 100g
強力粉 : 100g
バター : 50g
砂糖 : 30g
塩 : 少々
卵(L) : １個
牛乳 : 70cc
ドライイースト : 5g
パールシュガー(練り込み) : 30g
↑(ザラメ糖でも代用可) : (30g)
紫いもパウダー : 8g
パールシュガー(トッピング) : 適量
■手順
手順 1 : パールシュガー・バニラエッセンス以外の材料をＨＢ投入して１次発酵まで完了します
手順 2 : １次発酵まで終わったら、パールシュガーを投入し、再び生地を２～3分程度スタートし混ぜ合わせます
手順 3 : 生地を取り出して８等分し乾燥しないようにラップをして１０分ベンチタイムします
ベタついてますが問題ないです
手順 4 : ベンチタイムの間にワッフルメーカーの予熱を開始します
手順 5 : 生地の表面にパールシュガーを付けていきます
手順 6 : 型の中央に置き、４分間焼いて完成です
■アレルゲン
【乳】,【卵】