タイトル
簡単☆全粒粉入りチーズフォカッチャ
キャッチ
小さめ6個
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全粒粉と粉チーズが香ばしいフォカッチャです。二次発酵なしで簡単にできます。
調理時間
写真
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■材料
強力粉 : 110g
薄力粉 : 100g
全粒粉 : 40g
オートミール : 20g
三温糖 : 15g
塩 : 3g
ドライイースト : 4g
オリーブオイル : ２０g
水 : 140cc
焼成用 :
オリーブオイル : 30g
粉チーズ : 適量
塩 : ひとつまみ
■手順
手順 1 : 材料をボウルに計り入れ混ぜ合わせ5分くらい捏ねます。
手順 2 : 生地をひとまとまりにして濡れ布巾、ラップをして常温で40分程一次発酵します。
手順 3 : 生地が2倍位になったらガス抜きをし6つに分けます。
手順 4 : 生地を1つずつ丸めて濡れ布巾、ラップをしてベンチタイムを20分とります。
手順 5 : オーブンを200度に予熱します。
手順 6 : 生地を15センチ位に伸ばして、箸やフォークです穴をグサグサあけます。
手順 7 : 鉄板にクッキングシートを敷いて生地を並べてオリーブオイルをたっぷり塗ります。
手順 8 : 塩、粉チーズを振りかけて予熱したオーブンで15分焼いて出来上がりです。
手順 9 : ID:3127762 こちらはプレーンなフォカッチャです。
■アレルゲン