タイトル
爽やか☆夏野菜カレー
キャッチ
4〜5人分
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辛さ控えめのサラサラカレーです！夏野菜の食感やトマトの酸味が爽やかで、暑いときにいいです！
調理時間
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■材料
豚肉 : 約200g
ズッキーニ : 1本
赤パプリカ・黄パプリカ : 各1個
玉ねぎ : 1/2個
トマト : 中1個
しょうが : 1かけ
小麦粉 : 大さじ1.5
カレー粉 : 大さじ1.5
水 : 600ml
固形コンソメ : 1個
塩 : 適量
オリーブオイル : 適量
■手順
手順 1 : 豚肉にすりおろした生姜を揉み込む。
手順 2 : ズッキーニを輪切りに、パプリカはヘタは取り種ごと一口大に切る。
玉ねぎは粗みじん切り、トマトは2センチ大ほどに切る。
手順 3 : ズッキーニとパプリカをオリーブオイルで炒める。小さじ1の塩を振る。
手順 4 : 別の鍋で豚肉と玉ねぎを炒める。
手順 5 : 豚肉の色が変わったら、小麦粉とカレー粉と小さじ2の塩を入れて馴染むまで炒める。
手順 6 : 水600mlと固形コンソメを入れて少し煮込む。
手順 7 : ③の野菜とトマトを入れて5〜10分ほど煮込む。
お好みで塩や砂糖を入れて味を調えて完成。
■アレルゲン
【小麦】,【豚肉】