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カリッ！プリッ！ジューシー唐揚げ

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2～3人分

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にんにくたっぷり！カリカリでプリプリ……肉汁やば～な、唐揚げ！揚げたては無敵だ！！！

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■材料

鶏もも : 2枚
にんにく : 大きめ3片
しょうが : 1/4
醤油 : 大さじ2
酒 : 大さじ３
鶏ガラの素(味覇、創味シャンタンなど) : 小さじ1よりちょい少なめ
塩 : ひとつまみ
小麦粉 : 必要な分
片栗粉 : 必要な分
(小麦粉5:片栗粉4くらいの比率) :

■手順

手順 1 : 鶏ももをぶつ切りにする！やや大きめに切るのがポイント！ 切ったらボウルに入れておく
手順 2 : にんにく、しょうがをボウルにすりおろして、調味料全てを投入！ よく手で揉み込む！
手順 3 : ラップを鶏ももになるべく密着させるようにして冷蔵庫で20分浸け置き～！ 20分置くとほとんど水分が無くなっているはず！
手順 4 : 油を中火で温めて！その間にボウルに粉類をそのまま入れて粉をまぶしていく！良くまぶしてね！白くなった状態で油で揚げます！
手順 5 : 中温でゆっくり、大体4分くらいびっくり返しながら見てみてね。一旦取り出してから油を強火で高温にしてもう一度揚げていく！
手順 6 : 高温にしてからは大体2分くらい！最初はパチパチ水分が飛ぶ音がするはずです、余分な水分が飛ぶと音が静かになるので取り出す！
手順 7 : お皿に盛って完成！

■アレルゲン

【小麦】,【もも】