タイトル
よくばりさつまいもコロッケ
キャッチ
ピンポン玉24個分
コメント
甘い・しょっぱい・芋・肉全部一度に味わえます。一口サイズで無限にいける。タネだけでもおいしい(ノ´∀｀*)
調理時間
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■材料
さつまいも : 中2本・400g位(正味350g位)
砂糖 : 適量
牛乳 : 大さじ2
☆バター(マーガリン) : 大さじ1
☆玉ねぎ : 大1/2個
☆ひき肉 : 200g
☆塩 : 小さじ1
小麦粉 : 適量
卵 : 1個
パン粉 : 適量
サラダ油 : 適量
■手順
手順 1 : 下準備①
鍋に湯を沸かし、その間にさつまいもの皮をむいて厚さ7～8㎜の半月切りする。竹串がすっと通る位まで10分程茹でる
手順 2 : 下準備②
1を茹でている間に玉ねぎをみじん切りにする。バターを熱したフライパンで☆を弱火～中火でじっくりめに炒める。
手順 3 : タネ作り①
1の湯を捨て鍋の中で粉ふきいもにする。そのまま潰し混ぜなが砂糖を加え、更に牛乳を加え混ぜ、ペースト状にする。
手順 4 : タネ作り②
3に2を入れ混ぜてタネ完成。これだけでもおいしい。
手順 5 : 衣づけ
4をピンポン玉程度に成形し、小麦粉→とき卵→パン粉の順に衣づけする。
手順 6 : 揚げる
鍋にサラダ油を熱し、5を160～170℃で2～3分揚げて完成。中身は火が通っているので衣が揚がればOK。
■アレルゲン
【卵】,【小麦】,【乳】