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ガーリックとレモンde『たら』のムニエル
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4人分
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手軽にできる洋風なムニエル料理です くせのない白身のたらに、レモンとソルト、ガーリックで味と香りをのせます
調理時間
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■材料
たら : 400g
小麦粉 : 適量
バター : 50g
にんにく : 1かけら
レモン : 半分～1個
こしょう : 少々
塩 : 少々
その他お好みのスパイス : 適量
■手順
手順 1 : スーパーで調理済みのたらを買ってきましょう 塩コショウスパイスで、両面下味をつけて15分から1時間でなじませます
手順 2 : ＜たらの下処理＞
たらに小麦粉を両面にまぶし、なじませます
小麦粉は、買ってきたパックを使ってやると手間が減ります
手順 3 : ＜にんにく＞
ひとかけらを輪切りの1ミリ間隔で薄切りにします
手順 4 : ＜レモン＞
輪切り部分を２～3枚用意します
後は絞って利用するので、そのままで良いです
手順 5 : 強火でフライパンを温め、程よく温まったら、火は消すか弱火にします バターを溶かし、にんにくを入れカリカリのガーリックへ
手順 6 : ガーリックがカリカリになったところで、火を中火にし、たらを入れていきます
片面1～２分くらいで両面焼きます
手順 7 : ＜焼きのポイント＞
バターの油分で、小麦のカリカリを作ると、仕上がりがいいので、弱火で5分くらい焼くと失敗が少ないです
手順 8 : ＜焼きのポイント２＞
バターは焦げるので、強火はNGです
中火も長時間はよくないです
手順 9 : 両面程よく焼いたら、皿に盛り付けておきましょう
（上は完成図）
手順 10 : ＜ソース＞
火が消えた状態で、バターを追加投入し、レモン半分を絞り、ソースを作ります
焦げがあればのぞいておきます
手順 11 : さらに盛り付けておいた、たらに、ソースをかければ完成です。
■アレルゲン
【小麦】