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かぼちゃのモンブランタルトの作り方
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サクホロの香ばしいタルト台にクレームシャンティとかぼちゃのクリームを絞って仕上げたタルトです。優しい味わいのタルトです
調理時間
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■材料
かぼちゃのモンブランタルト ６個分 :
タルト生地（パートシュクレ） :
無塩バター : ４０g
粉糖 : ４０g
卵 : ２４g
薄力粉 : ８０g
:
アーモンドクリーム（クレームダマンド） :
無塩バター : ６０g
グラニュー糖 : ６０g
卵 : ６０g
バニラオイル : 少々
塩 : ひとつまみ
:
クレームシャンティ :
純生クリーム（脂肪分３５％） : １００g
粉糖 : ８g
:
かぼちゃのクリーム :
かぼちゃ（種を取った状態） : ２００g
グラニュー糖 : ２５g
無塩バター : １２g
純生クリーム（脂肪分３５％） : ５０g
:
仕上げ・飾りつけ :
溶けない粉糖 : 適量
ピスタチオ（又はパンプキンシード） : ６粒
■手順
手順 1 : タルト生地（パートシュクレ）を仕込んで冷蔵庫で４時間以上寝かせておきます。
手順 2 : アーモンドクリーム（クレームダマンド）を仕込んで冷蔵庫で４時間以上寝かせておきます。
手順 3 : ①を約３mmに伸ばしてタルト型に敷きこみ、②を絞り入れます。
手順 4 : ③を１７０℃で３５分焼きます。
荒熱が取れたら型から外して冷ましておきます。
手順 5 : クレームシャンティを泡立てて④にこんもりと絞ります
手順 6 : かぼちゃクリームを作って⑤に絞ります。
手順 7 : 溶けない粉糖とピスタチオで仕上げます。
かぼちゃのモンブランタルトの完成です(#^^#)
手順 8 : サクホロ香ばしいタルト台にクリ～ミ～なクリームがたっぷり(#^^#)かぼちゃの優しい味わいがします。
手順 9 : YouTube（コリスとリリのおうちお菓子作り）の動画で詳しく作り方を説明しています(^^)
是非見て作ってみて下さい
■アレルゲン
【卵】