タイトル
１斤でバター100ｇ使用！バター食パン
キャッチ
一斤分
コメント
サクサクふわふわなブリオッシュのような濃厚食パンです★何もつけなくてもそのままで美味しいです！
調理時間
写真
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■材料
強力粉 : 200g
薄力粉 : 50ｇ
砂糖 : 40ｇ
塩 : 5ｇ
卵２個+牛乳 : 160cc
ドライイースト : 3ｇ
バター : 100g
■手順
手順 1 : バター以外の材料をボールにいれてこねる。薄い膜ができるまで頑張って！
手順 2 : 生地が纏まったらバターをいれてこねる。まとまった生地がぐちゃぐちゃになりますが根気よくまたひとかたまりになるまで捏ねる！
手順 3 : 一次発酵。40度で30分ほど。生地が1.5倍程度まで膨らんだら次の工程へ
手順 4 : ガス抜きをして生地を4分割。ベンチタイム15分。
手順 5 : 生地を丸め直して型に入れる。二次発酵40度で30分。
手順 6 : 200度のオーブンで25分程焼く。途中焦げそうならアルミホイルを上にかぶせて。
■アレルゲン
【卵】,【乳】