豚天

2人分

うどんに入れたりちょっとした一品に。

■材料

豚こま切れ肉（長ければ3〜4㎝幅に切る。） : 200g
☆醤油 : 大さじ1杯
☆酒 : 大さじ2杯
☆生姜の絞り汁 : 小さじ1杯
☆ごま油 : 小さじ1杯
☆砂糖 : 少々
☆塩胡椒 : 少々
揚げ油 : 適量
小麦粉 : 適量
★天ぷら粉 : 25g
★冷水 : 40cc

■手順

手順 1 : ボウルに豚肉と☆の材料を全て入れよく揉み込み約30分おく。一口大に丸めて全体に小麦粉をまぶす。
手順 2 : ★を混ぜ合わせたものにくぐらせ170〜180℃に熱した油でカラッと色よく揚げる。

【小麦】,【ごま】