タイトル
サクッフワッ食感！チョコチップスコーン
キャッチ
天板1枚分約10個
コメント
イギリス発祥であるスコーンがおうちで簡単に焼けます！ジャムやクリームなしでも十分楽しめますよ。
調理時間
写真
ロゴ
■材料
強力粉 : 100ｇ
薄力粉 : 100ｇ
きび砂糖 : 30ｇ
塩 : 2g
ベーキングパウダー : 6g
無塩バター : 60g
牛乳 : 85〜100g
チョコチップ : 60g前後
溶き卵 : 適宜
■手順
手順 1 : バターを1センチ程度のサイコロ状にカットし、ボウルに入れ、冷蔵庫で冷やしておきます。
手順 2 : 別のボウルに、強力粉、薄力粉、ベーキングパウダー、きび砂糖、塩を入れて、泡立て器でまんべんなく混ぜます。
手順 3 : バターの入ったボウルに、合わせた粉類を入れ、ドレッジで切るように混ぜていき、ある程度馴染んだら、最後は手で馴染ませます。
手順 4 : バターが粉と馴染み、サラサラになったら、中央に穴をあけて、牛乳を入れ、ボウルの縁からさっくりと混ぜます。
手順 5 : ひとかたまりになったら、チョコチップを入れて、混ぜすぎないようにします。
手順 6 : 小さくちぎって約45gに分割し、割れ目は残すように、
軽く形を整える程度にまとめます。
手順 7 : 天板に並べ、刷毛で溶き卵を塗ります。
手順 8 : 190度に余熱したオーブンで15分焼いた後、170度に温度を下げ、10分焼いて完成です。
手順 9 : 焼きたてを召し上がれ。
■アレルゲン
【卵】,【乳】