タイトル
煮込みハンバーグ
キャッチ
4人分
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ハンバーグはもちろん、ソース最高♡最後までお皿綺麗に残さずペロリです！
調理時間
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■材料
合挽き肉 : 400g
玉ねぎ : 半分
乾燥パン粉 : 大さじ4(10g)
卵 : 1個
マヨネーズ : 大さじ2
塩胡椒 : 適量
ナツメグ : 少々
しめじ : 1袋
バター : 10g
小麦粉 : 大さじ2
カットトマト缶 : 1缶
コンソメ : 固形1個
ケチャップ : 大さじ2
ソース : 大さじ2
砂糖 : 小さじ2
■手順
手順 1 : 玉ねぎ みじん切り
しめじ 石づきを切ってほぐす
手順 2 : ボールに合挽き肉・生の玉ねぎ・パン粉・卵・マヨネーズ・塩胡椒・ナツメグを入れる。
手順 3 : 粘りが出るまでよく捏ねる。
手順 4 : 4等分にし、1個ずつ空気を抜きながら形を整えて中央を凹ませる。
手順 5 : フライパンに油を熱して中火でハンバーグの両面に焼き色をつける。
手順 6 : 鍋にバターを熱してしめじを炒める。
手順 7 : しんなりしたら一度火を止めて小麦粉を振り入れ、しめじに馴染ませる。
手順 8 : 粉っぽさがなくなったら調味料・浸る半分の水を入れる。(約200ml)
手順 9 : 再び火をつける。
手順 10 : ハンバーグ・焼いた時の肉汁を加える。
手順 11 : アクを取ったら時々かき混ぜながら蓋をして弱火で15分煮込む。
手順 12 : もしも、ソースのトロミが足りない場合そのまま火を強めてトロミをつける。
手順 13 : 完成。
手順 14 : 和風ハンバーグ ID:5086558
■アレルゲン
【小麦】,【卵】