タイトル
☆ナスのはさみ焼き☆縦長バージョン☆
キャッチ
4人分
コメント
☆縦長にナスの形を生かしたボリューム感のあるひと品です☆味ぽんでアッサリとオススメです☆
調理時間
写真
ロゴ
■材料
なす : 4本
☆ :
合い挽き肉 : 150ｇ
玉ねぎ : 1/2玉
小麦粉 : 小さじ1
酒(調理酒) : 小さじ1
塩コショウ : 少々
☆ :
オリーブ・オイルまたはサラダ油 : 適量
■手順
手順 1 : ナスのヘタに薄く切り目を入れ、ヘタの下の部分のみ取り除きます。
手順 2 : 縦半分に切り、写真のように薄く切り目を入れます。
※切り目を深く入れすぎないように注意してください。
手順 3 : 半分に切った真ん中を、ヘタのところまで
包丁を滑らせるように切り目をいれます。
☆ナスの下ごしらえは完了☆
手順 4 : ボウルに、合い挽き肉、玉ねぎ(みじん切り)、小麦粉、酒、塩こしょうを入れ、こねて混ぜ合わせます。
手順 5 : ④をナスの間に入れ、挟みます。
手順 6 : 軽く手で押してミンチがはみ出てこないくらいがベストです☆
手順 7 : フライパンに油をひき、強火で皮側の方から焼き目を入れて裏返しにし、蓋をして弱火で約10分で出来上がりです☆
手順 8 : 柔らかくなったナスは崩れやすいので、ヘラなどで優しく取り分けると良いです☆
手順 9 : ……付け加え…
ナスにミンチを挟み込む時、8等分にしたミンチを軽く長丸く丸めてのせ、ミンチを伸ばすと作りやすくなります。
■アレルゲン
【小麦】