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納得いくまで小籠包。開発中。

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20個分

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まだ開発中です。納得いくまで頑張ります。

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■材料

◇薄力粉 : 100g
◇強力粉 : 130g
◇塩 : ふたつまみ
◇お湯 : 170g
強力粉(打粉) : 適量
●水 : 150cc
●ウェイパー(その他中華スープの素) : 大さじ1
●粉ゼラチン : 5g
☆豚ひき肉 :
☆玉ねぎ : 1/2個
☆すりしょうが : 小さじ1
☆醤油 : 小さじ2
☆酒 : 大さじ1
☆オイスターソース : 大さじ1
☆砂糖 : 小さじ1
☆ごま油 : 大さじ1
☆塩コショウ : 少々

■手順

手順 1 : ●の水を鍋で熱し、スープの素ゼラチンを入れて溶かす。粗熱をとって、冷蔵庫で冷やし固める。
手順 2 : ◇の材料をHBに入れてパン生地コースで練る。
手順 3 : 玉ねぎはみじん切りしてレンジで2分温めて、冷ましておく。
手順 4 : 生地ができたら、☆の材料をしっかりと練る。●を細かく切って☆に入れてしっかり混ぜる。
手順 5 : ◇の生地を20等分に分けて丸く伸ばして包む。

■アレルゲン

【ごま】,【ゼラチン】