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いちじくのクランブルブルーチーズケーキ♡
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いちじくとブルーチーズがとっても合う大人なチーズケーキです♡クランブルのザクザクの食感も楽しめます♪
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■材料
いちじくのコンポート :
いちじく : 3〜4個
＊白ワイン : ひたひたになる位
＊砂糖 : 大さじ5
＊レモン : 大さじ2
チーズケーキ生地 :
クリームチーズ : 200g
砂糖 : 大さじ4
○玉子 : 1個
○小麦粉 : 大さじ2
○牛乳 : 大さじ2
○レモン : 大さじ2
○ブルーチーズ : 大さじ2
シナモン : 小さじ2
クッキー : 4枚入り4パック
オリーブオイル : 大さじ3
クランブル :
☆バター : 50グラム
☆ブルーチーズ : 大さじ2
☆粉チーズ : 大さじ1
☆砂糖 : 大さじ3
☆小麦粉 : 100g
■手順
手順 1 : いちじくのコンポートを作る。
いちじくを洗ってヘタの部分を切り＊の材料を入れて弱火で1時間ほど柔らかくなるまで煮る。
手順 2 : クッキーをビニール袋に入れ粉々に砕き、オリーブオイル、シナモンを入れ型に敷き詰める。ここで180度で40分予熱する。
手順 3 : 常温に戻したクリームチーズに砂糖を入れクリーム状になるまで混ぜ合わせる。
手順 4 : クリーム状になったら○の材料を入れ混ぜ合わせる。
手順 5 : 次はクランブルを作る。
小麦粉に☆の材料を混ぜ合わせそぼろ状になるように混ぜる。
手順 6 : クッキーで作った土台の上にいちじくのコンポートを1cm程の幅で輪切りにしたものを敷き詰める。
手順 7 : その上にチーズケーキ生地を流し入れる。
手順 8 : 最後に上から生地が見えないようにふりかける。
手順 9 : クランブルは少し余るので丸めてチーズクッキーにして一緒に焼く。
手順 10 : 180度で予熱したオーブンで40分。
クランブルが焦げないように25分くらい(焼き色がついたら)でアルミホイルをかける。
手順 11 : アルミホイルをかけるタイミングで一緒に焼いているクッキーも取り出し粉砂糖をまぶしたらスノーボールも出来ます。
■アレルゲン
【小麦】,【乳】