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ナス煮びたしを冷やして どうぞ
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簡単な手順で あごダシの味が美味しい 薄口煮びたしナスを冷やしていただきます。みょうが千切り、七味を添えると良いですね
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■材料
あごダシ汁 : 100ml
ナス : LLサイズ
小麦粉 : 大さじ1
焼き油 : 大さじ5
酒 : 、醤油
みりん : 小さじ1
■手順
手順 1 : あごを使って ダシを作ります
手順 2 : ナスのヘタを切り落とす。皮をストライプ状にむく。3cm幅に輪切り。
小麦粉を全体にまぶす
手順 3 : 鍋に油を敷き、中火でナスを両面焼く。
弱火に変え あごダシ汁、酒、醤油、みりんを入れ両面に味を染み込ませる。
冷やす
■アレルゲン
【小麦】