タイトル
水菜とたっぷり野菜南蛮deサラダうどん♬
キャッチ
1人分
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夏野菜の南蛮が美味しいぶっかけサラダうどん♬素揚げした夏野菜に南蛮酢を絡めてサラダうどんにトッピング！野菜はアレンジ自由
調理時間
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■材料
冷凍うどん : 1玉
茄子（1㎝厚の半月切り） : 中1/4本
南瓜（7㎜厚のスライス） : お好みで3枚位
人参（3㎜厚のスライス） : お好みで5枚位
ピーマン（種をとり乱切り） : 1/2個
水菜 : 1/2把
プチトマト : 5個
胡瓜 : 1/2本
パプリカ : お好みで
小麦粉（茄子と南瓜にまぶす） : 大さじ1
☆砂糖 : 大さじ1/2
☆醤油 :
☆酢 : 大さじ1/2
マヨネーズ : お好みで
麺つゆ（かけつゆ用に薄めてから） : 150cc
■手順
手順 1 : 水菜は5㎝の長さに、プチトマトは半分に、胡瓜はスライス、パプリカはくし切りにする。
手順 2 : 茄子と南瓜は小麦粉をまぶし素揚げする。
人参とピーマンはそのままで素揚げする。（写真はズッキーニも素揚げしました）
手順 3 : ☆の調味料をボールに入れよく混ぜ、甘酢ダレを作ったら、素揚げした野菜を入れタレを絡める。
手順 4 : 冷凍うどんをレンジで解凍加熱してから、氷水でしめておく。
手順 5 : 少し深さのあるお皿にうどんを入れ、水菜他生野菜を回りに、甘酢ダレに絡めた素揚げ野菜を中央に盛り付ける。
手順 6 : お好みでマヨネーズをかけ、食べる直前にお皿の回りの方から麺つゆをかけて召し上がれー♬
■アレルゲン
【小麦】