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6101：ラーメン用の中力粉でパンケーキ
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もちもちパンケーキをめざして。小麦粉入り卵焼き・・・という考えで。教えてもらったレシピめも。
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■材料
自家製リコッタチーズ : 牛乳
卵 : ４つ
牛乳 : 100cc
中力粉 はおらー : 140g
ベイキングパウダー : 8g
塩 : 少々
■手順
手順 1 : いつもの自家製リコッタチーズ牛乳１ｌ分を作る。約180g。
手順 2 : リコッタチーズに，卵の黄身だけ，別のボールに白身だけを分けて入れる。
手順 3 : 牛乳100cc。
手順 4 : リコッタ180g
卵の黄身４個分
牛乳100cc
塩 少々
手順 5 : 大まかに材料を
混ぜます。
手順 6 : 小麦粉140g
ベイキングパウダー8g
手順 7 : ふるって，
混ぜます。
手順 8 : 大まかに混ぜます。
手順 9 : 白身は，
ハンドミキサーでメレンゲに。
手順 10 : メレンゲを，
２回にわけて，
粉等に混ぜます。
手順 11 : 中火に，
フライパンを温め，
手順 12 : 中火で焼きます。
手順 13 : １回目。
手順 14 : 卵が多い分，
ちょっとボソボソ？
卵３個が正解かも。
手順 15 : ２回目。
■アレルゲン
【乳】,【卵】,【小麦】