タイトル
柚子茶と豆乳の強力粉マフィン
キャッチ
7～１０個分
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バター不使用の簡単マフィン。柚子茶の酸味と香りがさわやかです。
調理時間
写真
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■材料
☆強力粉 : 120g
☆アーモンドプードル : 30ｇ
☆ベーキングパウダー : 小さじ1/2
卵(M) : ２個
砂糖(上白糖) : 60ｇ
サラダ油 : 90ｇ
柚子茶 : 大さじ1.5
豆乳(無調整) : 50cc
■手順
手順 1 : ☆の粉類を合わせてふるう。オーブンを180度に余熱しておく。
手順 2 : ボウルに卵を割りほぐし、泡だて器で全体が泡っぽくなるくらいまで泡立てる。
手順 3 : 砂糖を２０ｇずつ３回に分けて入れ、１回入れるごとに泡だて器でよく混ぜる。
手順 4 : 油を30ｇずつ３回に分けていれ、砂糖と同様１回ずつ泡だて器でよく混ぜる。生地がもったりしてきます。
手順 5 : 柚子茶を入れ軽く混ぜ、豆乳を入れてさらに混ぜる。
手順 6 : ふるっておいた粉類を一気に入れ、ゴムべらで粉っぽさがなくなるまで、練らないようにさっくり混ぜる。
手順 7 : スプーンなどで型に８分目くらいまで入れ、オーブンで15～18分焼く。竹串などで刺してみて何もついてこなければ焼きあがり。
■アレルゲン
【乳】,【卵】