タイトル
全粒粉パンとジンジャーポークリエット
キャッチ
1斤分
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※このレシピは、パナソニックホームベーカリーSD-BMT1000を使用して作成しています。
調理時間
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■材料
全粒粉(パン用) : ※1
強力粉 : 125g
バター : 10g
砂糖 : 17g(大2)
スキムミルク : 6g(大1)
塩 : 5g(小1)
冷水(5℃) : ※2
ドライイースト : 2.8g(小1)
ジンジャーポークリエット :
豚バラ肉 : 300g
しょうが(スライス) : 15g
タイム : 10本
水 : 適量
固形コンソメ : 1個
■手順
手順 1 : ●材料の「大1」は、付属の「大スプーン1杯」の意味です。
「小さじ」「大さじ」は市販の軽量スプーンのことです。
手順 2 : パンケースに、パン羽根をセットする。（ドライイースト以外の）小麦粉・水などをパンケースに入れる。
手順 3 : パンケースを本体にセットし、イースト容器にドライイーストを入れる。
手順 4 : メニュー「全粒粉パン」を表示し、スタートする。
手順 5 : ●ジンジャーポークリエットを作る
豚バラ肉は3cm幅に切る。
手順 6 : 鍋に豚バラ肉、しょうが、タイム、固形コンソメを入れて水をひたひたに入れる。
手順 7 : 火にかけ弱火で1時間程煮る。（※途中で水が少なくなったら足す）
手順 8 : フードプロセッサーで撹拌し、再度鍋に戻し、水分を蒸発させる。
手順 9 : ピッピッと鳴ったら「取消」を押してパンケースを取り出し、2分程度冷ましてからパンを取り出す。
手順 10 : パンをスライスし、ジンジャーポークリエットを添える。
■アレルゲン