タイトル
レーズンシュガーバターパン
キャッチ
直径7〜8㎝8個分
コメント
バターとレーズンの香りがとても良いです！ふわふわジューシーですよ。
調理時間
写真
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■材料
強力粉 : 200g
ドライイースト : 3g
砂糖 : 20g
塩 : 2g
牛乳 : 130cc
バター : 20g
レーズン : 80g
★バター : 2.5×8
グラニュー糖(スティックシュガー) : 3g×2本
■手順
手順 1 : ホームベーカリーをパン生地コースにセットしておく。
パンケースに、ドライイーストとレーズンは所定の場所セットする。
手順 2 : 後入れでレーズン、ドライイーストを入れる場合は、合図があったら投入する。
手順 3 : 生地が出来上がったら、打ち粉をしたシートなどに取り出す。
スケッパー等で8等分にしてまとめる。
手順 4 : 固く絞った布巾等をかけて10分置く。
ベンチタイム
手順 5 : 生地を手で押して、ガスを抜き再び丸め、オーブンシートを敷いた天板に並べる。
生地に水を霧吹きして40℃で40分発酵させる
手順 6 : 発酵が終わったら天板を出し、オーブンを180℃に予熱しはじめる。
パンに切り込みを入れバターをのせ、グラニュー糖をかける
手順 7 : 予熱したオーブンに入れて180℃で15〜20分焼く。
ご家庭のオーブンによって様子を見る。
きつね色になったら焼き上がり
■アレルゲン
【乳】