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電気圧力鍋で柔らかかりっかりの鳥皮唐揚げ
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何かと余る鳥皮これならわざわざ買って来たくなる鳥皮レシピ秘密の粉と電気圧力鍋有れば簡単無くてもことこと鍋で煮ればOK
調理時間
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■材料
鶏皮 : 100〜200
香味野菜 : 150g位
たれ :
メンツユ : 50g
蜂蜜 : 10g
みりん : 15g
料理酒 : 15g
生姜絞り汁 : 5g
ニンニク : 5g
コチュジャンID4985435 : 5g
お好みで豆板醤 : 5g
トッピングネギ : 少々
胡椒 : 少々
秘密の粉 :
小麦粉 : 1
片栗粉 : 1
上新粉 : 1
■手順
手順 1 : 鳥皮と香味野菜と水入れて15分圧力掛けます
鳥胸肉茹でる時に一緒に入れると便利です
手順 2 : 網で越して水分切って秘密粉をビニール袋に入れまんべんなくまぶします
手順 3 : 中温の油でゆっくりカリカリになるまで揚げます
手順 4 : あらかじめたれをとろっとなるまで煮詰めておき
揚げた鳥皮入れて絡めます
手順 5 : 長ネギ小口切にして上から掛けて出来上がり
手順 6 : 鳥胸肉と海老の餡掛けチャーハンID5213842
■アレルゲン
【小麦】