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手作りバターミルクでケンタッキースコーン
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6個分(直径6cm)
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簡単で美味しくまた作りたくなるレシピです♡子供達のおやつにも大人気です。
調理時間
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■材料
✳︎牛乳 : 90ml
✳︎レモン(絞る) : 大1/2
中力粉 : 125g
ベーキングパウダー : 4g
ベーキングソーダ(重曹) : ひとつまみ
塩 : ひとつまみ
グラニュー糖 : 6g
無塩バター : 55g
打ち粉 : 適量
■手順
手順 1 : ✳︎の材料を合わせ、バターミルクを作ります。(よく混ぜ15分ほど置きます。)
手順 2 : バターを細かく刻み冷蔵庫で十分に冷やして置きます。
手順 3 : オーブンを200度に予熱し、鉄板にクッキングシートを敷いて置きます。
手順 4 : バターミルク以外の材料をボールに入れ、生地がパラパラとするように手で合わせます。(またはフードプロセッサー)
手順 5 : ４のボールにバターミルクを加え、ヘラで混ぜます。
✳︎練らないよう注意して下さい。
手順 6 : 生地は若干水分が多いですが、ラップで生地を包み冷蔵庫で約30分寝かせます。
手順 7 : 板に打ち粉を振ります。生地を長方形に形を整え少し伸ばし→左右を中心に折り→再度伸ばし→左右を折りの作業を5,6回します。
手順 8 : お好きな形に成形します。(クッキーの型やコップなどを使用します。)
手順 9 : オーブンで15分焼き出来上がりです。
■アレルゲン
【乳】