タイトル
黄金比律で作る生クリームスコーン♪
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強力粉と薄力粉をミックスして作る生クリームスコーン、サクサクです♪
調理時間
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■材料
強力粉 : 150g
薄力粉 : 150g
グラニュー糖 : 75g
バター : 80g
生クリーム : 180cc
塩 : 2g
ベーキングパウダー : 12g
打ち粉用の粉 : 少々
牛乳 : 少々
■手順
手順 1 : 粉類は合わせてふるいにかけます
手順 2 : グラニュー糖とバターをサイコロ状にして粉に加えます
手順 3 : ほろほろの状態に混ざったら生クリームを加えて混ざったら一時間ベンチタイム
手順 4 : 厚み15ミリに生地を伸ばして型抜きしたらオーブンの天板に並べ牛乳を刷毛で塗ります
手順 5 : 220度のオーブンで5分、190度のオーブンで20分焼きます
手順 6 : 網の上に移してあら熱がとれたら水分がとびすぎないように保ちます。クロテッドクリームやジャムをつけてお召し上がりください♪
■アレルゲン
【乳】