タイトル
シュガーバター★レーズンくるみ全粒粉パン
キャッチ
直径8cmくらいのもの９個分
コメント
食物繊維やビタミンが豊富な全粒粉を、粉の50%使用！予想以上のふんわり食感☆レーズンとくるみが入って、満足できる味♪
調理時間
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■材料
パン生地 :
強力粉 : １００ｇ
全粒粉 : １００ｇ
砂糖 : ２５ｇ
塩 : ２ｇ
バター : ２５ｇ
牛乳 : ６０cc
水 : ８０cc
ドライイースト : ３ｇ
途中でﾎｰﾑﾍﾞｰｶﾘｰのﾊﾟﾝｹｰｽに投入するもの :
レーズン : ５０ｇ
くるみ(※7mm位の大きさに刻んだもの) : ２５ｇ
仕上げ用 :
グラニュー糖 : １ｇ×９
バター : ２ｇ×９
■手順
手順 1 : ホームベーカリーのパンケースにパン生地の材料を入れ、「パン生地コース」「レーズンあり」などを選んでスタートボタンを押す。
手順 2 : ※お手持ちのホームベーカリーでの、パン生地コースの混ぜ込み機能を設定してください。
手順 3 : ※ドライイーストを自動で投入出来る機能がある場合は、そちらに入れてください。
手順 4 : ※レーズンとくるみを自動で投入するケースが付いている場合は、そちらにレーズンとくるみを入れてください。
手順 5 : ※手動でレーズンなどを投入する場合は、合図が鳴ったらふたを開け、パンケースにレーズンなどを入れてふたをしてください。
手順 6 : パン生地が出来たらパンケースから取り出し、強力粉(分量外)を薄く敷いたまな板などの上に取り出す。
手順 7 : ６の生地をスケッパーなどで９等分にしてガスを抜いて丸め、切り開いたビニール袋などをかぶせて8分置く。
（※ベンチタイム）
手順 8 : ※パン生地を等分する数は、お好みに合わせて調節してください。
また、強力粉を打ち粉にしてパン生地を扱ってください。
手順 9 : ７の生地を手で押さえてガスを抜いてから再び丸め、クッキングシートを敷いた天板に並べる。
手順 10 : オーブン内と、天板のパン生地に霧吹きで水をかけ、40℃のオーブンに40分入れて発酵させる。
手順 11 : 発酵が終わったら天板をオーブンから一度出し、オーブンを180℃で予熱する。
手順 12 : 10のパン生地の表面に、キッチンばさみで切り目を1つ入れる。
手順 13 : 12の切り目の真ん中のあたりから、半分切り目を入れる。
手順 14 : 13の切り目の反対側にも、切り目を入れる。
手順 15 : 14の切り目にバターを１つのせ、グラニュー糖を振りかける。
（※バターとグラニュー糖の分量は、お好みで…。）
手順 16 : 予熱が終わったオーブンに15を入れ、様子を見ながら12分位焼く。
手順 17 : 焼き上がったら天板からパンを取り出し、網の上で冷ます。
手順 18 : ◆くるみを入れずに作るレシピ
『シュガーバター★レーズンパン（全粒粉）』
（ID:2851685）
手順 19 : ※強力粉100%で作るレシピ
『シュガーバター☆レーズンくるみパン』
（ID:2658588）
手順 20 : 『【菓子パン】シュガーバター★レーズンパン』
（ID:2603299)
手順 21 : ◆全粒粉50%のパンレシピ
『全粒粉50%！HB早焼き★レーズン食パン』
（ID:2872614）
手順 22 : 『糖質オフ！HB早焼き★全粒粉50%食パン』
（ID:2922562）
手順 23 : 『全粒粉50%！ブランあんパン』
（ID:2880122）
■アレルゲン
【くるみ】,【乳】