タイトル
ピーカンナッツキャロットケーキ
キャッチ
18cmの丸型
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人参嫌いのお子様でも美味しく！ピーカンナッツで手軽に健康習慣♪
調理時間
写真
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■材料
ピーカンナッツ : 50g
にんじん : 150g
砂糖 : 170g
卵 : 2個
塩 : 小さじ1/2
サラダ油 : 150cc
薄力粉 : 130g
ベーキングパウダー : 小さじ1/2
ベーキングソーダ : 小さじ1/2
レーズン : 35g
☆クリームチーズ : 100g
☆砂糖 : 40g
☆レモン汁 : 小さじ1～2
ピーカンナッツ(飾り用) : 8～10粒
■手順
手順 1 : ピーカンナッツを包丁で粗く刻む
（生のピーカンナッツを使用する場合、160℃のオーブンで8分ローストする）
手順 2 : にんじんを細かくみじん切りにする（ブレンダーにかけてもOK）
手順 3 : ボウルに砂糖、卵、塩を入れ、泡だて器でよく混ぜる
手順 4 : サラダ油を少しずつ入れながら混ぜ合わせる
手順 5 : (4)ににんじんを混ぜ、薄力粉、ベーキングパウダー、ベーキングソーダを振るい入れる
手順 6 : さらにレーズン、ピーカンナッツを入れ、さっくりと混ぜ合わせる
手順 7 : 型に流し入れ空気を抜いて、180℃のオーブンで50分焼く
手順 8 : ボウルに☆のクリームチーズ、砂糖、レモン汁を入れて混ぜる
手順 9 : 焼き上がったケーキの上に(8)を塗り、ピーカンナッツを散らす
■アレルゲン
【卵】