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懐かしい王道じゃがいもコロッケ！
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4人分
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おばあちゃんの家で作ってもらっていた子どもの頃大好きだったコロッケです。簡単で優しい味。写真はバジルと生ハム飾り付き。
調理時間
写真
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■材料
じゃがいも : 大3個
玉ねぎ : 半玉
ひき肉 : 100g
塩胡椒 : 適量
卵 : 一個
小麦粉 : 適量
パン粉 : 適量
■手順
手順 1 : 玉ねぎをみじん切りにし、半透明になるまで炒めます。
手順 2 : 炒めた玉ねぎにひき肉を加えて、ひき肉の色が変わるまで炒めます。
手順 3 : じゃがいもの皮をむき、小さく刻んで茹でます。
竹串が簡単に刺さるようになったらざるにあげます。
手順 4 : じゃがいが温かいうちに、フォークなどでじゃがいもを潰します。
手順 5 : 潰したじゃがいもに炒めた玉ねぎとひき肉を加えて、塩胡椒を振り、混ぜ合わせます。
お好みの形に成型します。我が家では俵型。
手順 6 : 小麦粉、溶き卵、パン粉をそれぞれバットや器に用意します。小麦粉、溶き卵、パン粉の順につけます。
手順 7 : あとは180℃の油できつね色になるまで揚げたら完成！
■アレルゲン
【小麦】,【卵】