タイトル
HB☆全粒粉100％トヨ型ラウンドパン
キャッチ
トヨ型１個分
コメント
全粒粉100％でもトヨ型できれいに焼けるレシピができました！
調理時間
写真
ロゴ
■材料
全粒粉 : 300ｇ
ホエー（乳清）or : 水
ブラウンシュガー : 20ｇ
塩 : 4ｇ
スキムミルク : 10ｇ
無塩バター : or
ドライイースト : 4ｇ
粉末のビタミンＣ : 4ｇ
■手順
手順 1 : HBに全ての材料を入れて一時発酵まで済ませる。
手順 2 : HBから生地を取り出しガスを抜いて一まとめにしたら濡れ布巾をかけて15分ベンチタイム。
手順 3 : 生地をトヨ型にあわせて伸ばし、綴じ目をとじて、オイルを塗ったトヨ型に入れる。
手順 4 : トヨ型の上に濡れ布巾を掛けて二次発酵。40～60分。
＊時々様子をみてください。
手順 5 : 200℃に予熱しておいたオーブンで20分焼き、その後ひっくり返して20分焼く。
手順 6 : 焼き上がったら網に取り出し冷ます。
手順 7 : こちらは
押し麦（30g）と
ケシの実（少々）
入りです。
■アレルゲン
【乳】