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FPでココアアーモンドディアマンクッキー
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FP（フードプロセッサー）を使って、簡単に、軽くてサクサクの美味しいココアアーモンドクッキーができました。
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■材料
薄力粉 : 80ｇ
アーモンドプードル : 10ｇ
粉糖 : 35ｇ
ココアパウダー(無糖) : 10ｇ
バター(無塩) : 55ｇ
卵黄 : 一個分
アーモンドスライス : 20ｇ
卵白 : 適量
グラニュー糖 : 適量
■手順
手順 1 : アーモンドスライスを160度のオーブンで6分焼いて冷ましておく。
手順 2 : 薄力粉・アーモンドプードル・粉糖・ココアパウダーをひとつのボウルに計量してあわせ、フードプロセッサーに入れる。
手順 3 : ふるうかわりにフードプロセッサーで10秒ほどまわして材料をまぜ、空気を含ませる。
手順 4 : バターを冷蔵庫からとりだして、計量、一センチ角に切る。
手順 5 : フードプロセッサーにバターを入れてまぜる。
手順 6 : このようにバターが切り込まれてさらさらの状態になったらＯＫです。
手順 7 : 卵黄をフードプロセッサーに入れてまぜる。
手順 8 : このくらいに生地がまとまった状態になればＯＫ。
手順 9 : 冷ましておいたアーモンドスライスを生地にまぜこみ、直径3センチほどの円柱状にする。
手順 10 : 生地をラップでつつんでバットなどにのせて冷蔵庫で2時間以上寝かせる。
手順 11 : クッキー生地の側面に卵白を刷毛で塗る。
手順 12 : バットなどにグラニュー糖をひろげ、卵白をぬったクッキー生地を転がしてグラニュー糖をまんべんなくまぶす。
手順 13 : クッキー生地を１cmぐらいの厚みに切って、天板にシルパンまたはクッキングシートを敷き、その上にクッキー生地をに並べる。
手順 14 : 170度のオーブンで25分ほど焼いたら完成です。
※オーブンによって焼き時間は調節してください。
■アレルゲン
【卵】